Ingrediens-leksikon.

Avocado, chili, citronsaft, CremeFraiche, hvidløg, jalapeno, koriander, lime, oregano, purløg, salatløg, salt, tabasco Lime Limefrugten kommer af et tropisk stedsegrønt træ der bliver ca 6 m. højt. I troperne blomstrer træet næsten hele året. Frugterne er ovale eller globeformede frugter der er 3,5 til 5,0 cm i diameter og grøngule til brungule i skallen. Frugtkødet er normalt opdelt i 10 til 12 segmenter og indeholder tenformede blærer med en surt smagende saft. Den smager som citron, men er mere syrlig I dag dyrkes lime for frugternes skyld og gerne samme steder hvor der dyrkes citron. Limeolie bruges i mad og som olie i kosmetik. Holdbarheden af limeolie er dobbelt så lang som citronolie. Brug lime ligesom citron i saucer, syltetøj, saft, fiskeretter og frugten bruges også i citronsyrefabrikationen