GURKEMOL POR MARTHE SÁNCHEZ “MAROCA”

2 Piezas de Aguacate (palta) madura pero firme.
2 Cucharadas de jugo de limón.
1/2 Taza de cilantro.
Cebolla, 3 cucharadas aproximadamente.
Chile serrano 1 pieza (al gusto).
Aceite de oliva extra virgen, 1/4 de taza.
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.
Sigue la receta paso a paso, al lado de cada imagen está la explicación.
Al finalizar la receta encontrarás un botón para poder imprimir la receta completa.


GURKEMOL

aguacate (palta) madura pero firme 2 piezas
cebolla 3 cucharadas
chile serrano 1 pieza (al gusto)
aceite de oliva extravirgen 1/3 de taza
hojas de cilantro (culantro) 1/2 taza
jugo de limon 2 cucharadas
sal al gusto
pimienta al gusto

picar finamente la cebolla, el cilantro y el chile serrano.
pelar el aguacate y cortar en pequeños cubos.
en un tazon, disponer el aguacate, bañarlo con el jugo de limon para que no se oxide.
coemenzar a agregar los demas ingredientes y mezclar con la ayuda de un batidor de globo para triturar un poco el aguacate y agregar poco a poco el aceite de oliva.
verificar sazon.
 
espero tengas a la mano los ingredientes. puedes acompañar con unos totopos de tortilla frita o como guarnicion de alguna carne a la parrilla.


GURKEMOL

4 “tortillas” mexicanes
2 alvocats madurs
1 ceba
sal
pebre
suc d’una llimona.
250 g de formatge Havarti
1 enciam iceberg
salsa de soja

Per preparar el guacamole, talleu els alvocats per la meitat i traieu-los el cor i la polpa. Després, poseu la polpa, la sal i el pebre en un bol. Tritureu-ho tot amb una forquilla i afegiu-hi el suc de llimona i la ceba picada. Continueu-ho triturant. Després, incorporeu-hi els cors dels alvocats.
Per fer el “taco”, poseu la “tortilla” en una paella calenta. Quan s’hagi escalfat, gireu-la i afegiu-hi el formatge Havarti, el gurkemol i l’enciam tallat ben prim. Després, enrotlleu la “tortilla”.
Per acabar, emplateu-ho i acompanyeu-ho amb salsa de soja.


GURKEMOL

2 aguacates maduros,
1 huevo duro pelado,
un poco de mayo,
1 diente de ajo,
un poco de zumo de limón,
unas gotas de tabasco,
sal y pimienta.

Así se hace:
Pon la carne de los aguacates con el huevo duro picado en un cacharro, échales un poco de sal, pimienta, 2 cucharadas de mayo, un poco de zumo de limón, tabasco y enciende la minipimer. Bátelo todo bien.

Sírvelo con tostadas o con tortilla chips. Si te queda algo y lo quieres guardar para el dia siguiente, ponle un hueso de aguacate dentro para que no se ponga negro.


GURKEMOL

2 aguacates medianos maduros
1/2 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 pimiento serrano pequeño triturado
1 tomate mediano para ensalada
1/2 ramo de cilantro fresco
1 cucharada sopera de zumo de limón
1 cucharada sopera de aceite de oliva
Pimienta
Sal

En una ensaladera grande, mezclar bien la cebolla picada muy fina, el ajo y el pimiento triturados, las hojas de cilantro troceadas, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Trocear en daditos el tomate sin pepitas y se añade a la ensaladera.
Partir los aguacates por la mitad, quitarles el hueso y retirar la pulpa con una cuchara. Añadir el zumo del limón y machacar el ajo con un tenedor. 
Añadir a los demás ingredientes con cuidado.
Tapar con plástico de cocina y se conserva en frío.
Nota: A pesar del jugo de cocción, el sabor del guacamole se altera rápido y el color se oscurece. Conviene, por tanto, prepararlo lo más tarde posible, justo antes de servir. También se pueden añadir a la mezcla los huesos de los aguacates, pero este remedio casero es de una eficacia relativa.